在我國（guó），不鏽鋼的牌號有百餘種，而且不鏽鋼中的元素不同和含量迥異，導致其用（yòng）途以及使用價值也大不相同。然而，不鏽鋼市場魚龍混雜，作為消費者，如何在魚龍混雜的市場裏去偽（wěi）存（cún）真，不被奸商欺騙，修煉自（zì）己的火眼金睛？下麵我們來逐一介紹：
當前，對不（bú）鏽鋼的鑒別主要有以下幾種方法：
(一)不鏽鋼的初步鑒別：
1.鑒別進口或鋼廠訂（dìng）購的不（bú）鏽鋼材，一般隻需根據進口或鋼（gāng）廠的質量證明書(簡（jiǎn）稱質保書)核對鋼材或包裝上的標誌即可。
質量證（zhèng）明書是供方對該批（pī）產品檢驗結果的確認和（hé）保證。所以（yǐ）質量證明書不僅（jǐn）說明（míng）材
料的名稱、規格、交貨件數、重量和交貨狀態等。而且還（hái）必須說明規定的保證項目的全部檢驗結果。
同樣，為了便於管理，避免混（hún）亂和防止因混亂而（ér）造成使用事故。生產廠在材料或包裝上標出牌號、批號、狀（zhuàng）態、規格、數量和生產（chǎn）廠代號等標誌。其標出的標誌與質量證明（míng）書的記戴應是一致的。常用的標誌方法主要有下（xià）列三種：
(1) 塗色——在材（cái）料規定（dìng）部位塗上表明其（qí）牌號的顏色；
(2) 打（dǎ）印——在材料規定部位打鋼印或（huò）噴印，以說明材料的牌號、規（guī）格、爐罐號
等。打（dǎ）鋼印常用於厚（hòu）鋼板或大、中型型鋼上。
(3) 掛牌——在成捆或成箱的材料上，懸掛標明牌號、批（pī）號、規格、數量等的標牌。
(二)不鏽鋼的實物鑒別：
應當指出：感官鑒別，不能分（fèn）清具體鋼(種)號，隻能基本上區別鉻不鏽鋼、鉻鎳不鏽鋼(SUS303、304)和鉻錳氮（dàn）不鏽鋼(200係)三個大類，其鑒別辦法如下：
1.色澤的區（qū）別：
經過酸洗的不鏽鋼，表麵色澤（zé）銀白光潔：鉻鎳不鏽鋼色銀白呈玉色；鉻不鏽鋼色白稍（shāo）灰（huī）光澤弱；鉻錳氮不鏽鋼的色澤與鉻鎳不鏽（xiù）鋼（gāng）相（xiàng）似稍淡。未經酸洗的不鏽鋼的表麵色澤：鉻鎳鋼呈棕（zōng）白色；鉻鋼呈棕黑色；鉻錳氮呈黑色，(這三種色（sè）澤，是指氧化較重的色澤)。冷軋未經（jīng）退火的鉻鎳不鏽鋼，表麵銀白有（yǒu）反光。不鏽（xiù）鋼（gāng）除元鋼外，一（yī）般都經酸洗呈白色。
2.用硫酸銅鑒別：
方法是將鋼材上的氧化層除去，放上一滴水，用硫酸銅擦，擦後如不變色，一般為不鏽（xiù）鋼；如變紫紅色：無磁性的為高錳鋼，有磁性的一般為普通鋼或低合金鋼。
3.用吸鐵石鑒別：
磁石（shí）能基本區別兩類不鏽鋼。因為鉻不鏽（xiù）鋼在任何狀（zhuàng）態下均能被磁石吸引；鉻鎳不鏽鋼（gāng）在退火狀態下一般是無（wú）磁（cí）性的，在冷加工後，有的會有磁性的。但含錳較高的（de）高錳鋼是無（wú）磁性的；鉻（gè）鎳氮（dàn）不鏽鋼（gāng）的磁性情況更（gèng）為複雜：有的無磁性（xìng），有的有磁性，有的縱（zòng）麵無磁（cí）性而橫麵有磁性（xìng）。因此，磁石雖能基本區別鉻不（bú）鏽（xiù）鋼（gāng）和（hé）鉻鎳不鏽（xiù）鋼，但不能正確區分一些特殊性質的鋼種，更不能（néng）區分具體的（de）鋼號。
對於特殊性質的鋼種，我（wǒ）們還需采取以下三（sān）種辦法進行鑒別。
1) 磨花鑒別：
磨（mó）花鑒別是把不鏽鋼在（zài）砂輪（lún）機上磨，觀其火花。如火花呈流線形，並有較多較密的節花，即為含錳較高（gāo）的高錳鋼或錳氮鋼（gāng）；如無節花即為鉻鋼或鉻鎳不鏽鋼。
2) 退火法鑒別：
冷加工（gōng）手的鉻鎳不鏽鋼，如有磁性，可（kě）取小塊在火中燒（shāo）紅讓其自然冷卻或放入水中(退（tuì）火)，一般來說，經退火後（hòu）磁性會顯著（zhe）減弱或完全消失。但（dàn）有些鉻鎳不鏽鋼，如Cr18Ni11Si4AlTi鋼和Cr21Ni5Ti鋼，因鋼中含有較多的鐵素體元素，其內（nèi）在組織有相當部分是鐵素體。因此，即（jí）使在熱加工的狀態下也有磁性的。
3) 化學定性法鑒別：
化學定性（xìng）法是鑒別有磁性的不鏽鋼中是否含鎳的一種鑒別（bié）辦法，其方法是（shì）：將小塊不鏽鋼（gāng）深解於王（wáng）水中，用淨水（shuǐ）將（jiāng）酸液衝淡，加入氨水中和後（hòu），再輕輕（qīng）注入鎳試劑。如在液麵上浮有（yǒu）紅色絨狀物質，即表明不（bú）鏽鋼中含有鎳；如沒有（yǒu）紅色絨狀物（wù）質，即證明不鏽鋼中無鎳。
以上幾種鑒別辦法說明：用感管鑒（jiàn）別不鏽鋼，不（bú）僅要用幾（jǐ）種方法綜合試驗，而且其試驗結果隻能確定某種類型的不鏽鋼，不能確定鋼中（zhōng）含有哪幾種合金元素（sù）和具（jù）體含量。因此說，感官鑒（jiàn）別的方法，目前是極不（bú）完善的，有的可能（néng）是錯誤的，還（hái）有許多的物理現象，還隻知其然而不知其所（suǒ）以然（rán），有待於進一步探討。
要正（zhèng）確（què）區別不鏽鋼鋼種的最好辦法，是深入到購買公司進行（háng）調查，向他們的材料管理員和工人師傅請教，了解用料的鋼種（zhǒng）情況，仔細察看鋼材上的鋼號印記，查閱原（yuán）始資（zī）料等，這是正確分清不鏽鋼鋼種和質量的根本（běn）方法。
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