不鏽（xiù）鋼餐具和耐用,這（zhè）是一個（gè）好幫手在廚房,但它是（shì）關於人民的安全（quán）健（jiàn）康。在（zài）實驗室測試中,許多不鏽鋼餐具公（gōng）開其安全問題:如浸之後會白鏽斑（bān）;在心髒的（de）浸泡試驗浸泡溶液染成藍色或紅色肉類（lèi）;水平的重（chóng）金屬等。作者將不鏽鋼餐具的選（xuǎn）購、使用和維護的經驗與大家分享。
不鏽鋼按照品牌分為“300”係列和“400”係（xì）列,品（pǐn）種可分為（wéi）奧氏體、鐵（tiě）素體和馬氏體”三個類別（bié）。
馬氏體不鏽鋼由於其堅（jiān）實的結構作為一個刀叉類型選擇的餐具（jù）,相對耐腐蝕（shí）性強的（de）奧氏體（tǐ）不鏽鋼用於其他不鏽鋼（gāng）餐具。在gb測試,考慮到不（bú）同的特征的不鏽鋼,檢測元素也是不同的,弱的耐腐蝕性能,馬氏體不（bú）鏽鋼（gāng）節（jiē）約鉻元素來測試。
為什麽不鏽鋼也會生鏽,生鏽（xiù）不鏽鋼安全嗎?
不（bú）鏽鋼會（huì）生（shēng）鏽的。實驗（yàn）人員的過程中,測試將使用乙酸溶液（yè）浸泡不鏽鋼產品,所有（yǒu）不鏽鋼（gāng）生鏽情況可以分為兩（liǎng）種,一個是樣品洗後幹,表麵白色的（de）斑塊現貨（huò）,這種情況較多,約有三分（fèn）之一的樣本;另（lìng）一（yī）種情況是（shì）不鏽鋼表（biǎo）麵的過程中,浸泡在黑（hēi）色或紅色和黑（hēi）色（sè）的線或鏽、防鏽和浸泡（pào）液的小或大量的黑暗的沉澱。
鏽不鏽鋼是不安全的。對於白色（sè）補丁,該指數的重金屬不鏽鋼一般是（shì）合格的,白色斑點生成的可（kě）能是由於保護膜表麵的不鏽鋼酸改性、表麵缺陷、孔隙（xì）或鹽的結果,保護膜表麵也可以扮演一個角色,和其他元素（sù）在不鏽鋼不會釋放大（dà）量的;和黑暗,鏽（xiù）斑是鐵在不鏽鋼（gāng）鐵氧化物在嚴重腐蝕。上（shàng）述兩種補丁對於消費者很難去除,即使用砂紙磨,將可再生。對於白色現貨,工（gōng）廠專業的處理方法是用酸洗和鈍化後再次腐蝕（shí）,使表麵的一層保（bǎo）護膜,或（huò）白斑會更糟,最終成為黑暗,鏽斑,這將導致鎳和鉻在不鏽鋼產品（pǐn）,有害元素的溶解指數顯示陽性,可能過重,嚴重威脅（xié）到（dào）人類的健康。
不鏽鋼容（róng）易生鏽。不鏽鋼生鏽,因為它含有鐵,但（dàn）隻（zhī）要存在其表麵保護膜(氧化物)、鐵並不暴露在空氣中（zhōng）,不鏽鋼一般是不容易生鏽。白醋在極端情況下,如實驗室模擬溶液浸泡),奧氏（shì）體不鏽鋼具有高含量（liàng）的鉻、鎳、和其他合金元素能有效生鏽;和馬氏體不鏽鋼和鎳或很少不含鎳,一個貧窮的防鏽（xiù）性（xìng）能。
選擇策略的不鏽鋼餐具
1。選擇一（yī）個可靠的品牌（pái）。實驗室測（cè）試的過程（chéng）中（zhōng）,將會有一個非常少量的不鏽鋼餐具含有鉛、砷和鎘被檢測到（dào）,這三種類型的有毒、有害元素,不鏽鋼使（shǐ）用可能源於回收廢鋼,因此消費者在選購時必須嚴格（gé）選定的品牌（pái）商品,杜絕廉價（jià）和沒有品牌商品。
2。選擇正確的類型（xíng）的不鏽（xiù）鋼。奧氏體不鏽鋼（gāng）適用於集裝箱,用作（zuò）長期接觸食品和（hé）馬氏體不鏽鋼餐具不腐蝕,不適合（hé）食品。這是一個簡單和容易的方法區分的奧氏體和馬氏體:當消費者（zhě）選擇,可以用一個鍋鍋與磁磁鐵測試,如部分或全部的磁性,然後（hòu）鍋不是奧氏體不鏽鋼,最好不要使用。馬氏體不鏽鋼磁雖然不腐蝕,但硬度大,適合做一個刀叉或混合機,破碎機,銑刀等。此外,它可以（yǐ）被看著不鏽（xiù）鋼產品（pǐn）在判斷其物種,如典型的（de）等級的奧氏體不鏽鋼是18 ~ 18 ~ 8或10。
3。維（wéi）護（hù）的要（yào）點。不鏽鋼並非在所有情況（kuàng）下耐腐蝕。在鹽水中,不（bú）鏽鋼可（kě）以腐蝕（shí）,明亮的外（wài）觀,和出現安（ān）全（quán）隱患（huàn）。因此,所有的不鏽鋼餐具洗幹淨洗滌（dí）劑使用後,幹燥,以防止腐蝕（shí）,不鏽鋼勺,叉不（bú）長泡了喝。不鏽鋼（gāng）餐具不隔夜存放食品(除了幹果等)。此（cǐ）外,不鏽鋼餐具清理僅（jǐn）能用於工廠特定的工具和試劑可以得到,如果你（nǐ）的不鏽鋼餐具鐵鏽斑點或白色的現（xiàn）貨（huò）,請果斷拋棄它。