在我國，不鏽鋼的（de）牌號有百餘種，而（ér）且不鏽鋼中的元素不（bú）同和含（hán）量迥異，導致其用途以及使用價值也（yě）大不相同。然而，不鏽鋼市場魚龍（lóng）混雜，作為（wéi）消費者，如何（hé）在魚龍（lóng）混雜（zá）的市場裏去偽存真，不被奸商欺（qī）騙，修煉自己的火眼金睛？下麵我們來逐一介紹：
當前，對不鏽鋼的鑒別主要有以下幾種方法：
(一)不鏽鋼（gāng）的初步鑒別：
1.鑒（jiàn）別進（jìn）口或鋼廠訂購的不鏽鋼材，一般隻需根據（jù）進口或鋼廠的質量（liàng）證明書(簡（jiǎn）稱質保書)核對鋼材（cái）或包裝上的標誌即可。
質量證明書是供方對該批產品檢驗（yàn）結果的確認和保證。所以（yǐ）質量證明書不僅（jǐn）說明材（cái）
料的名稱、規格、交貨件數、重量和交貨狀態等。而且還必須說明規定的保證項目的全部檢驗結果。
同（tóng）樣，為了（le）便於管理（lǐ），避免混亂和防止（zhǐ）因混亂而造成使用事故。生產廠在材料或包裝上標出牌號（hào）、批號、狀態、規格、數（shù）量（liàng）和（hé）生（shēng）產廠代號等標誌。其標（biāo）出的標誌與（yǔ）質量證明書的（de）記戴應是一致的。常用的標誌方法主（zhǔ）要（yào）有下列三種：
(1) 塗色（sè）——在材（cái）料規定部位（wèi）塗上表明其牌（pái）號的顏色；
(2) 打印——在材料規（guī）定部位打鋼印或噴印，以說（shuō）明材料的牌號、規格、爐（lú）罐（guàn）號
等。打（dǎ）鋼印（yìn）常用於厚鋼板或大（dà）、中型型鋼上。
(3) 掛牌——在成捆或成（chéng）箱（xiāng）的材料上，懸掛標明牌號、批號、規格、數量等的標牌。
(二)不（bú）鏽鋼的實（shí）物鑒別：
應當指出：感官鑒別，不能分（fèn）清具體鋼(種)號，隻能基本上區別鉻不鏽鋼、鉻鎳不（bú）鏽鋼(SUS303、304)和鉻錳氮不鏽鋼(200係)三個大（dà）類，其鑒別辦法如下：
1.色澤的區別：
經過酸洗的不鏽鋼，表麵色澤銀白光潔（jié）：鉻鎳不鏽鋼（gāng）色銀白呈玉（yù）色；鉻不鏽鋼色白稍灰光澤弱；鉻錳氮不鏽鋼的色澤與鉻鎳不鏽鋼相似稍淡。未經酸洗的不鏽鋼的表麵色澤：鉻（gè）鎳鋼呈棕白色；鉻鋼呈棕黑色；鉻錳氮呈黑色，(這三種（zhǒng）色澤（zé），是指氧化較重的色澤（zé）)。冷軋未經退火的鉻（gè）鎳不鏽鋼，表麵銀白有反光。不鏽鋼（gāng）除元鋼外，一（yī）般都經酸洗呈白色。
2.用硫酸銅鑒別：
方法是將（jiāng）鋼材上的氧化層除去，放上一滴水，用硫酸銅擦，擦後如不變色，一（yī）般為不鏽鋼（gāng）；如（rú）變紫紅色：無磁性的為高錳鋼，有磁性（xìng）的一般為普通鋼或低合金鋼。
3.用吸鐵石鑒別：
磁石能基本（běn）區別兩類不鏽鋼。因為鉻不鏽鋼在任（rèn）何狀態下均能被磁石吸（xī）引（yǐn）；鉻（gè）鎳不鏽鋼在退火狀態下（xià）一般是無磁性的，在（zài）冷加工後，有的會有（yǒu）磁性的。但含錳較高的高錳鋼是無磁性的；鉻鎳氮不鏽鋼的磁性情況更為複雜：有的（de）無磁性，有的有磁性，有的縱麵無磁性而橫麵（miàn）有磁性。因此，磁石雖能基（jī）本（běn）區別鉻不（bú）鏽鋼和鉻鎳不鏽鋼，但不能正確區分一些特殊性質的鋼種，更不能區分具體的（de）鋼號。
對於特殊性質的（de）鋼種，我們還需采取以下三種辦法進行鑒別。
1) 磨花鑒（jiàn）別：
磨花鑒別（bié）是把不鏽鋼在砂輪機上磨，觀其火花。如火花呈流線形，並有較多較密的節花，即為含錳較高（gāo）的高錳鋼（gāng）或錳氮（dàn）鋼；如無節（jiē）花即為鉻鋼或鉻鎳不鏽鋼。
2) 退火法鑒別：
冷加工手的鉻鎳不（bú）鏽（xiù）鋼，如有磁性，可取小（xiǎo）塊在火（huǒ）中燒紅讓其自（zì）然冷卻或放入水（shuǐ）中(退火)，一般來說，經退火後磁性會顯著減弱或完全消失（shī）。但有些鉻鎳不鏽鋼，如Cr18Ni11Si4AlTi鋼和Cr21Ni5Ti鋼，因鋼中含有（yǒu）較多的鐵素體元素，其內在組織有（yǒu）相當部分是鐵素體。因此（cǐ），即使在熱加工的狀態下也有磁性的。
3) 化學定性法鑒別（bié）：
化（huà）學定性（xìng）法是鑒別有磁性的不（bú）鏽鋼中是否含鎳的一種鑒別辦法，其方法是：將小塊不鏽鋼深解於（yú）王（wáng）水中，用淨水將酸液衝淡，加入氨水（shuǐ）中和後，再輕輕注入鎳試劑。如在液麵上浮有紅色絨（róng）狀物質，即表明不鏽鋼中含有（yǒu）鎳；如沒有紅色絨狀物質，即證明不鏽鋼中無鎳。
以上幾種鑒別（bié）辦法說明：用感管鑒別不鏽鋼，不僅要用幾種方法（fǎ）綜合試驗，而且其試驗結果隻（zhī）能確定某種類型（xíng）的不鏽鋼，不能（néng）確定鋼（gāng）中含有哪幾種合金元素（sù）和具體含量。因此說，感官鑒別的方法，目前是極不完善的，有的可能是錯誤的，還有許多（duō）的物理現象，還隻知（zhī）其（qí）然而不知（zhī）其所以然，有待於進一（yī）步探討。
要正確區別不（bú）鏽鋼鋼種的最好辦法，是深入到購買公司進行調（diào）查，向他（tā）們的材料管理員和（hé）工人師傅請教，了解（jiě）用料的（de）鋼種情況，仔細（xì）察看鋼材上（shàng）的鋼號印記，查閱原始資料等，這是正確分清不鏽鋼鋼種和質量的根本方法（fǎ）。
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